Абрикос сублимационной сушки

Ароматные спелые плоды находят широкое применение в пищевой промышленности. Абрикос сублимационной сушки в виде кусочков добавляют в кондитерские и хлебобулочные изделия, каши быстрого приготовления, десерты, йогурты, мороженое, творожки.

Состав продукта можно представить основными биологически активными веществами и элементами:

углеводами – 85 %(глюкоза, фруктоза, сахароза). Первая является источником энергии и участвует во многих биохимических процессах;

пищевыми волокнами (клетчаткой) -5,6%, которые так же относятся к углеводам и играют важную роль в работе органов пищеварения;

белками – 3,3% (в составе белковых молекул присутствуют незаменимые аминокислоты (лейцин, изолейцин, валин), которые не синтезируются в организме и поступают в него с продуктами питания;

липидами (жировая фракция), содержание которой -1,2% и основным ее компонентом – β-каротин, являющимся провитамином А. Он придает продукту характерную окраску и положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы и органов зрения.

Сушеные плоды получают с помощью сублимационной сушки: совместного воздействия холода и вакуума. Высушивание при низких температурах позволяет максимально возможно сохранить полезные вещества. Приобретая оптом фрукты сублимационной сушки в нашей компании, вы получаете качественный продукт по отличной цене.