Черная смородина, ветки

Смородина - наряду с восхитительным вкусом невероятно полезна для организма. Именно смородину называют кладезем витаминов. Ягода этого уникального растения содержат провитамин А, незаменимые витамины В и Р, а также немаловажные для организма пектиновые вещества, полезные сахара, фосфорную кислоту, каротин и эфирное масло. Листья смородины содержат большое количество магния, фитонцидов, марганца, серебра, серы, свинца и меди.

Около 20 ягод достаточно для удовлетворения среднесуточной потребности взрослого организма в аскорбиновой кислоте. Употребление смородины позволяет избежать проблем сердечно-сосудистой системы и более того предотвращает раковые заболевания. Кроме того доказано, что эти потрясающие ягоды обладают удивительной способностью к предупреждению диабета и к сохранению остроты зрения на долгие годы.

Листья и ягоды этого растения применяются для эффективного лечения недугов печени, почечных камней и дыхательных путей. При атеросклерозе употребление ягод просто незаменимое средство. Следует также отметить, что смородина великолепно повышает иммунитет человека и его сопротивляемость к простудным заболеваниям. Листья смородинового кустарника обладают общеукрепляющим и антисептическим действием, благодаря содержащимся дубильным и биологически активным веществам, витаминам и эфирным маслам.

Листья этого кустарника содержат больше витамина С, чем его ягоды. Их используют при подагре, гастритах, а также при сердечно-сосудистых недугах. Народная медицина настоятельно рекомендует использовать отвары при болезнях глаз и при различных дерматитах. Излюбленные ягоды смородины представляют собой сочетание витаминов и различных, микроэлементов, которые наделяют их уникальными лечебными свойствами. Кислотность плодов смородины различных сортов может колебаться в существенных пределах. В составе ягод имеются яблочная, лимонная щавелевая кислоты. Помимо этого в плодах находится большое количество незаменимой клетчатки. При созревании уровень сахаристости поднимается, а содержание пектиновых веществ заметно снижается. Наличие каротиноидов весьма невелико. Зато ягоды богаты витамином Е. Для этого кустарника характерно равномерное расположение почек. Смородиновый куст насчитывает 3 вида почек – вегетативные, спящие и цветковые. Спящие экземпляры формируются у основания ветвей и прорастают при повреждении веток. Летом закладываются ростовые почки. Нередко появляются смешанные почки. Они могут развиваться в качестве зачатков генеративных и вегетативных органов.

 

Страница технолога
  • рецептуры приготовления,
  • коэффициенты восстановления сушеных овощей и фруктов
  • пищевая ценность наших продуктов
  • технологические характеристики производства
Нашу продукцию используют: