Растение филлантус эмблика или Phyllanthus emblica относится к плодовым деревьям из рода Филлинтус. Нередко филлантус называют амла, индийский крыжовник, амалаки, а также эмблика лекарственная. По своему внешнему виду и биологическому строению эмблика лекарственная представляет собой полулистопадное дерево, которое нередко достигает 30 метров в высоту.

Ствол эмблики лекарственной покрыт серо-коричневой корой. растение отличается достаточно компактным размером своих продолговатых листьев. Плоды эмблики лекарственной действительно чем-то напоминают, хорошо всех знакомый и распространенный в наших широтах, крыжовник. Зеленые плоды эмблики лекарственной становятся желтоватыми в период активного созревания.

Обычно, плоды эмблики лекарственной не превышают 3 мм в ширину. Внутри плодов располагается сочная и хрустящая мякоть, в которой можно отыскать маленькие семена. Исследователи уверены, что родиной эмблики лекарственной можно считать регион Юго-Восточной Азии. В настоящее время эмблику лекарственную активно культивируют в таких странах как Пакистане, Малайзии, Китай, Индия, Шри-Ланка и Таиланд.

Наибольшее распространение эмблика получила в народной индийской медицине или аюрведическом учении. Плоды эмблики употребляют в пищу в свежем виде, а кроме того используют в ходе приготовления различных лекарственных и целебных средств. Например, плоды эмблики входят в индийскую смесь лекарственных растений Чаванпраш.

Эта известная на весь мир индийская пищевая добавка в большей степени состоит из мякоти плодов эмблики. Помимо того, в состав природного лекарственного средства входит до 80 различных полезных ингредиентов. В первые о таком лекарстве как Чаванпраш упоминается в Ригведе или "веда гимнов", датируемая 1700-1100 годами до нашей эры.

Уже в те далекие древние времена люди активно использовали плоды эмблики в пищу, а также же в качестве лекарственного средства. Растение амла или эмблика считается природным омолаживающим средством, которое помимо того содержит в своем составе колоссальное количество полезных для человеческого организма соединений.

В химическом составе эмблики можно встретить такие биологически активные соединения как никотиновая кислота, тиамин бромид, танин, глюкозу, каротин, альбумин, а также галлиевую кислоту, фосфор, кальций и железо. Уникальность химического состава плодов эмблики заключается в содержании высокого количества витамина С.

В составе плодов растения эмблики лекарственной содержится в 30 раз большее количество витамина С, чем в апельсинах. Что еще более уникально так это способность эмблики даже в высушенном виде на протяжении трех лет сохранять в неизменном состоянии свои вкусовые, а также потребительские характеристики. Причем витаминно-минеральный состав растения также сохраняется за счет сбалансированности и высокой устойчивости всех полезных соединений, которыми обогащены плоды эмблики лекарственной.

Страница технолога
  • рецептуры приготовления,
  • коэффициенты восстановления сушеных овощей и фруктов
  • пищевая ценность наших продуктов
  • технологические характеристики производства
Нашу продукцию используют: