Ягоды сушеные - Вороника

Вороника - небольшой кустарничек с сильно ветвистыми и распластанными стеблями длиной от 20-50 до 100 см и более. Листья мелкие, узкоэллиптические, темно-бурые, на зиму не опадают и держатся на ветвях от 2 до 5 лет. Цветет в мае-июне. В августе появляются плоды – ягоды шаровидные, сизовато-черные с пурпурным соком, мелкие, длиной до 5 мм. В лечебных целях применяют и ягоды и надземную часть. Побеги с листьями содержат флавоноиды, эллаговую, кофейную кислоты, кварцетин, рутин, каротин. Настои применяют при утомлении, головной боли, как средство, благоприятно воздействующее на центральную нервную систему, а также противоцинготное, при заболеваниях почек, сибирской язве.

Страница технолога
  • рецептуры приготовления,
  • коэффициенты восстановления сушеных овощей и фруктов
  • пищевая ценность наших продуктов
  • технологические характеристики производства
Нашу продукцию используют: